実質借入金ゼロの無借金企業を目指します。

創業昭和42年、現在52年目を迎えますが、先代より事業を引き継ぎ、2代目としての私役割は、強固な財務資源を作りあげ、長期ビジョンである、100年企業を達成することです。
ただ100年企業とはいっても、私の目指すところは"日本を代表とする、食肉の創造企業"になることです。つまり、愛媛県を代表する企業でなく愛媛・西条市から日本へ発信することが出来る食肉創造企業です。

昭和42年

伊藤食肉東町店を開業 （先代社長 伊藤寿昭 24歳）

昭和63年

伊藤食肉店から独立　伊藤食肉寿店としてスタート

平成6年

現代表　伊藤忠昭が入社

平成7年

外食卸を本格的にスタート

平成8年8月

伊藤食肉寿店を改め、有限会社ビーフことぶき屋設立（法人化）。
同時に、伊藤忠昭が専務取締役に就任する。

平成13年12月

ヴォーグ西条店にテナントとして出店。

平成16年12月

有限会社うさみ神戸店にテナントとして出店。

平成18年8月

現本社工場を設立。伊藤忠昭が代表取締役に就任する。

平成22年11月

外食第1号店として「やきにくの蔵 西条店」オープン

平成24年3月

外食第2号店として「炭火焼鳥とりっこ 西条店」オープン

平成25年2月

外食第3号店として「炭火焼鳥とりっこ 新居浜店」オープン

平成25年10月

外食第4号店として「炭火焼鳥とりっこ 東予店」オープン

平成26年7月

外食第5号店として、かつ丼・とんかつのファーストフード店「かつ福 新居浜店」オープン

平成27年4月

外食第6号店として「やきにくの蔵 新居浜つづら淵店」オープン

平成27年6月

外食第7号店として、かつ丼・とんかつのファーストフード店「かつ福 西条店」オープン

平成27年12月

宅配弁当・オードブルの「食彩工房ことぶき」オープン

平成29年1月

外食第8号店として「やきにくの蔵 今治店」オープン

平成30年1月

外食第9号店として「炭火焼肉とりっこ 今治店」オープン

平成30年10月

外食第10号店として「炭火焼ハンバーグ・俵屋」オープン予定